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東源正信 安来鋼 柳刃包丁 刃渡り32cm キッチン・日用品・その他
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東源正信の柳刃包丁です。
刃渡りは約32cm（尺1寸）です。
片刃です。
鋼は安来鋼です。（白か青かは不明）
裏に安来鋼の刻印です。
柄は白水牛柄です。
刃先に若干錆跡が残りましたが気にならなければお薦めです。
研ぎと磨きをかけましたので
切刃は鏡面、平も鏡面となっております。
大型の柳刃ですが重量バランスも良く、全体的に綺麗ですので長く使えると思います。
なかなか出ないサイズですのでプロの方にお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約320mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.6mm
●外寸485mm
●重量251g
#包丁 #柳刃 #東源正信 #32cm